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买牛肉精品,专挑这4个部位,老板一看就知道你懂行

发布日期:2022-02-21 15:11:41 作者:admin 点击:173

牛肉精品一直很受欢迎。它不仅营养丰富,营养价值高,而且味道鲜美。只要吃过牛肉的人同意,就像我的城市一样,每个人早上都喜欢吃牛肉面。就这样。如果你几天不吃,你会惊慌失措。可以看出牛肉有多迷人。然而,如果你想做美味的牛肉,你必须首先知道如何选择牛肉,因为牛肉有很多不同的部位,不同的烹饪方法也不同。如果你买错了,烹饪会很糟糕。

牛肉有这么多部分。哪些部分是好的?买牛肉,选择这四个部分。老板一眼就知道你懂事,不会被愚弄!

:牛腱子

牛筋是牛大腿上的肉。这部分的肉用肉膜包裹,里面有肌腱。牛筋最适合腌制牛肉和酱汁牛肉。它不松紧,味道特别好。此外,切片后看起来很好,看起来很好。如果你喜欢腌制牛肉,你不妨自己买一块牛筋。不建议购买其他牛肉。虽然你也可以腌制,但味道要差得多。别弄错了。

牛肉精品

牛里脊。

牛肉精品牛里脊和猪里脊一样,是一块非常嫩的肉。用它炒的时候特别嫩滑可口。它在牛脊椎内侧,切割后呈条状。牛里脊不仅可以炒,还可以煮。煮牛肉也很好,或者提前用火锅腌制牛里脊,放入锅中烫一下就可以吃了。它又嫩又香。

牛腩。

牛胸肉分布广泛,其特点是肥瘦,与猪五花肉非常相似,最好的牛胸肉有层次,遇到这种可以买回家炖,做土豆炖牛胸肉,番茄炖牛胸肉,或炖牛肉非常美味,想在家吃炖牛肉,负担得起的牛胸肉。

上脑肉。

这部分的肉是牛肩和颈部肉的后面。从切面上看,它看起来像雪花,有点像猪肉中的梅花肉。这部分肉很好。如果你买了,它可以用来煎。自制牛排的好部分也可以用来冲洗火锅。它也很好吃。

记住以上四种牛肉精品部位的特点,以后再买的时候,可以想想怎么吃,就知道该买什么部位的肉了。