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牛肉精品怎么做炖才能软烂?

发布日期:2022-02-10 10:37:43 作者:admin 点击:156

春节期间,牛肉是必不可少的。牛肉有很多多种多样,但很多人喜欢炖牛肉精品。餐馆里的许多牛肉都加了嫩肉粉,所以它们非常柔软、腐烂、美味,特别容易咬。然而,在家炖牛肉并不那么容易。炖牛肉很容易,而且很难吃。

我们怎样才能炖牛肉又软又烂又好吃?今天,让我们分享一种美味的炖牛肉方法。按照这种方法,牛肉会很嫩。即使没有嫩肉粉,味道也很好。让我们谈谈牛肉的详细制作方法。记住三个小技巧。味道比餐馆厨师好。

【配料准备】牛肉、啤酒、山楂、酱油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、八角形、香叶、肉桂、草果、糖。

1.炖牛肉,选择更大的牛筋肉,吃起来会更愉快。先把一块大牛肉放进更大的盆里,加入清水水的用量应该是牛肉的两倍多,然后浸泡三个小时,浸泡里面的血腥水。

2.在浸泡过程中,当你看到水变得浑浊和红色时,倒出水,继续加入干净的水浸泡,直到表面的水泡不那么脏。取出牛肉,控制表面的生水。

牛肉精品

3.接下来,把牛肉分成大块,然后放入锅中,倒入干净的水。水的用量也是牛肉的两倍。此时,加入料酒,然后加入葱和姜。先把水烧开,然后继续煮10分钟。在烹饪过程中,表面会有一些白色泡沫。取出泡沫并倒出,然后继续取出牛肉,用热水冲洗表面。

4.接下来,将牛肉精品放入锅中,然后加入干净的水,加入胡椒、八角、香叶、肉桂、草果,倒入一罐啤酒,加入山楂,加入糖,用盐煮汤,然后转小火慢慢炖一个半小时。

5.炖牛肉需要更长的时间,因为牛肉纤维本身相对较厚,如果煮时间短,不容易煮软,吃很硬,特别累的牙齿,炖一小时后可以关火,撒一点鸡精,盖上盖子,让牛肉继续浸泡在汤大约三个小时。

6.浸泡牛肉后,你可以把它拿出来。控制表面的汤,放在砧板上,切成薄片,整齐地放在盘子里。这时,你可以加一碗你喜欢的汁,直接蘸或直接吃牛肉。味道很好吃,很软很烂,味道很好。春节期间用它招待客人,也很有面子。喜欢吃牛肉的人可以用这种方法试试。

【烹饪小贴士】在家炖牛肉精品的时候,总是不软不烂,不好吃。记住三个小贴士。首先,记得选择美味的牛肉,先浸泡,浸泡里面所有的血和污水,这样可以有效去除异味。此外,记得用山楂和啤酒炖啤酒,这样可以使牛肉更柔软、更嫩,山楂的效果也很好,所以炖起来会更软、更烂、更美味。